8月16日，北京银河SOHO七鲜咖啡开业，无吧台无咖啡师，具身机器人抓取饮品送入取餐柜，1小时内完成202杯，创吉尼斯世界纪录。
门店背后是完整AI系统：AI分析消费趋势辅助研发，数字配方将误差控制在1%-3%，自动化产线30秒出一杯，最多同时制作7-8杯，机器人可应对冷饮杯湿滑等真实变量，异常时自动重做。
更关键的是AI闭环：用户可DIY糖度、浓度等参数生成上万种配方，消费数据回流研发体系驱动新品调整。
七鲜咖啡是京东将AI从供应链延伸至消费端的试点，验证了物理AI在真实场景中“一直做”的可行性。